会员名称：
会员密码：
　　
关键字：
范　围：
 
专题报道
聚焦来福
视频新闻
图片新闻
集团要闻
  中华老字号"
  中国质量网
  中国调味品招
  中国名醋网
  第一食品网
  食品商务网
  中国糖酒网
  中国食品添加
  中国食品粮油
  中国食品产业
  中国调味品杂
  山西调味品网
  山西醋业网
  首页 行业动态说酸道醋
有关醋的酸性指标
新闻来源：    点击数：699    更新时间：2009/9/13 18:51:54    收藏此页
    总酸是最能体现醋的酸性质量指标。PH值是溶液中离子活性度的标准，也指酸碱值。PH值=7（中性），PH值<7=酸性，PH值>7碱性，PH值<0（强酸，如硫酸等）。
 
      酸性化合物包括无机酸（强酸）和有机酸（挥发酸和不挥发酸）。醋在发酵中，有机酸和醇相互间发生酯化反应，生成具有芳香味的酯。
 
      醋属于碱性食品。碱性食品是指摄入人体后最终代谢产物呈碱性。酸性食品如，肉类、动物肝脏等。
总页数：1  第 1 页 
上一篇：山西来福老陈醋股份有限公司
下一篇：介绍几种用醋美容方法
【刷新页面】【加入收藏】【打印此文】 【关闭窗口】


版权所有：山西来福老陈醋股份有限公司　地址：山西省清徐县城文源路9号　管理入口 在线书库
总机：0351-5798658 客服：0351-5202315 销售：0351-5788166 传真：0351-5788266 E-mail:laifujituan@163.com