山西来福老陈醋股份有限公司食醋应该选什么锅

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食醋应该选什么锅
新闻来源：点击数：565 更新时间：2009/9/13 17:42:21 收藏此页

烹调食醋，只能用铁锅，不能用铝锅或铜锅。因为醋会使铁锅中的铁元素溶于食物中，可预防缺铁性贫血。用铝锅烹调食物如果放醋，会增加铝的渗出，引起消化功能紊乱，影响脑组织功能，甚至造成早老性痴呆。在铜锅烹调食物中放醋，则会溶解铜，引起“铜中毒”。
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